| 对酵母细胞酶法破壁的研究 |
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| 引用本文： | 贾艳萍,魏群,赵军. 对酵母细胞酶法破壁的研究[J]. 中国酿造, 2005, 0(9): 11-13 |
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| 作者姓名： | 贾艳萍 魏群 赵军 |
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| 作者单位： | 东北电力学院,化学工程学院,吉林,132012 |
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| 摘 要： | 研究了在重组酵母测评系统中，重组酵母细胞破壁条件的优化问题。通过酶法破壁酵母细胞得知，对于0．75mL酵母液来说，最佳反应时间为4h，最适反应温度为40℃，最佳酶量为10mg。同时，蜗牛酶破壁效果明显好于溶菌酶。
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| 关 键 词： | 重组酵母测评系统 酵母细胞破壁 蜗牛酶 溶菌酶 |
| 文章编号： | 0254-5071(2005)09-0011-03 |
| 修稿时间： | 2005-01-10 |
Research on yeast cell breaking by enzyme |
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| JIA Yan-ping,WEI Qun,ZHAO Jun. Research on yeast cell breaking by enzyme[J]. China Brewing, 2005, 0(9): 11-13 |
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| Authors: | JIA Yan-ping WEI Qun ZHAO Jun |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | recombinant yeast assay system yeast cell breaking Snailase Lysozyme |
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