|
|||||
|
|
| 大豆膳食纤维研究 | |
| 引用本文： | 刘忠萍,华聘聘. 大豆膳食纤维研究[J]. 粮食与油脂, 2002, 0(8): 11-12 |
| 作者姓名： | 刘忠萍 华聘聘 |
| 作者单位： | 江南大学食品学院,无锡,214036 |
| 摘 要： | 大豆膳食纤维是生理活性物质,本文对其组成、生理功能、测定、加工方法、及应用作了较 为全面介绍。 |
| 关 键 词： | 大豆 膳食纤维 生理功能 |
| 文章编号： | 1008-9578(2002)08-0011-02 |
| 修稿时间： | 2002-07-03 |
Study on soybean Dietary Fiber |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |