| QuEChERS-UPLC-MS/MS同时测定鸡肉中80种兽药残留 |
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| 引用本文： | 李 宏,向 俊,李 丹,李丽娟,何青科. QuEChERS-UPLC-MS/MS同时测定鸡肉中80种兽药残留[J]. 食品与机械, 2023, 39(6): 48-54,80 |
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| 作者姓名： | 李 宏 向 俊 李 丹 李丽娟 何青科 |
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| 作者单位： | 湖南省产商品质量检验研究院食品安全监测与预警湖南省重点实验室，湖南 长沙 410017;湖南省产商品质量检验研究院食品安全监测与预警湖南省重点实验室，湖南 长沙 410017；中南大学化学化工学院，湖南 长沙 410083;湖南食品药品职业学院，湖南 长沙 410208 |
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| 基金项目： | 湖南创新型省份建设专项重点研发项目（编号：2020SK2128） |
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| 摘 要： | 目的:建立一种同时测定鸡肉中包括喹诺酮类、磺胺类、β-受体激动剂类、糖皮质激素类、大环内酯类、抗病毒类药物、四环素类等在内的80种兽药的QuEChERS-超高效液相色谱—串联质谱法(UPLC-MS/MS)分析方法。方法:样品经1%甲酸乙腈水溶液提取，QuEChERS多兽药残留净化柱净化，超高效液相色谱—串联质谱(UPLC-MS/MS)多反应监测模式检测，基质标准曲线外标法定量。结果:80种兽药在特定质谱条件下响应性高，样品在质谱检测条件下检测灵敏，无杂峰干扰。80种药物质量浓度在5.0～100μg/L的范围内，线性关系良好，相关系数均大于0.99。80种兽药的方法检出限均为1.0μg/kg。样品中2.0,5.0,10.0μg/kg加标浓度的平均回收率为62.2%～106.8%,相对标准偏差为2.07%～10.85%。结论:80种药物在样品中加标回收率均符合GB/T 27404—2008《实验室质量控制规范食品理化检测》标准要求，适用于鸡肉中80种兽药残留的筛查测定。
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| 关 键 词： | 兽药残留 QuEChERS 超高效液相色谱—串联质谱法 鸡肉 |
| 收稿时间： | 2023-02-08 |
Simultaneous determination of 80 veterinary drug residues in chicken by QuEChERS-UPLC-MS/MS |
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| LI Hong,XIANG Jun,LI Dan,LI Li-juan,HE Qing-ke. Simultaneous determination of 80 veterinary drug residues in chicken by QuEChERS-UPLC-MS/MS[J]. Food and Machinery, 2023, 39(6): 48-54,80 |
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| Authors: | LI Hong XIANG Jun LI Dan LI Li-juan HE Qing-ke |
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| Affiliation: | Hunan Provincial Institute of Product and Goods Quality Inspection, Hunan Provincial Key Laboratory of Food Safety Monitoring and Early Warning, Changsha, Hunan 410117, China;Hunan Provincial Institute of Product and Goods Quality Inspection, Hunan Provincial Key Laboratory of Food Safety Monitoring and Early Warning, Changsha, Hunan 410117, China;Central South University, School of Chemistry and Chemical Engineering, Changsha, Hunan 410083, China;Hunan Food and Drug Vocational College, Changsha, Hunan 410208, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | veterinary drug residues QuEChERS ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry chicken |
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