| 基于熵权法和灰色关联度法优选人参—酸枣仁抗氧化活性最佳配比 |
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| 引用本文： | 肖凤琴,王 欣,刘 晖,董红影,周文文,徐志佳,李光哲,严铭铭.基于熵权法和灰色关联度法优选人参—酸枣仁抗氧化活性最佳配比[J].食品与机械,2023,39(6):173-179. |
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| 作者姓名： | 肖凤琴 王 欣 刘 晖 董红影 周文文 徐志佳 李光哲 严铭铭 |
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| 作者单位： | 长春中医药大学，吉林 长春 130117;长春中医药大学，吉林 长春 130117；吉林省中药保健食品科技创新中心，吉林 长春 130117 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划（编号：2017YEC1702100）；吉林省中医药保健食品科技创新中心资助项目（编号：20180623041Tc）；长春中医药大学大学生国家级创新创业训练计划支持项目（编号：202110199030） |
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| 摘 要： | 目的:开发以人参—酸枣仁为原料的相关保健品。方法:应用HPLC、紫外分光光度计对人参、酸枣仁不同配伍比例进行化学成分研究；应用DPPH自由基、ABTS自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基清除率分析样品的体外抗氧化活性；同时采用灰色关联度法，以熵权法所得权重为分辨系数进行统计分析，结合性状进行综合评价优选出最佳配伍比例。结果:人参—酸枣仁不同配比的样品的抗氧化活性与总酚酸、酸枣仁皂苷A、斯皮诺素含量呈显著相关关系；m人参∶m酸枣仁为1∶1的样品的总酚酸、酸枣仁皂苷A、斯皮诺素含量高于其他配比的，且其抗氧化活性强于其他配比的，说明抗氧化活性的药效物质基础是总酚酸、酸枣仁皂苷A、斯皮诺素。结论:人参—酸枣仁抗氧化活性最佳配比(m人参∶m酸枣仁)为1∶1。
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| 关 键 词： | 人参 酸枣仁 配比 化学成分 抗氧化活性 相关性分析 |
| 收稿时间： | 2022/9/15 0:00:00 |
Optimization of ginseng ratio and semen ziziphi spinosae antioxidant activity based on the combination of entropy-weight method and grey-correlation degree method |
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| XIAO Feng-qin,WANG Xin,LIU Hui,DONG Hong-ying,ZHOU Wen-wen,XUE Zhi-ji,LI Guang-zhe,YAN Ming-ming.Optimization of ginseng ratio and semen ziziphi spinosae antioxidant activity based on the combination of entropy-weight method and grey-correlation degree method[J].Food and Machinery,2023,39(6):173-179. |
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| Authors: | XIAO Feng-qin WANG Xin LIU Hui DONG Hong-ying ZHOU Wen-wen XUE Zhi-ji LI Guang-zhe YAN Ming-ming |
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| Affiliation: | Changchun University of Chinese Medicine, Changchun, Jilin 130117, China; Changchun University of Chinese Medicine, Changchun, Jilin 130117, China;Jinlin Provincial Science and Technology Innovation Center of Health Food of Chinese Medicine, Changchun, Jilin 130117, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ginseng semen ziziphi spinosae ratio chemical composition antioxidant activity correlation analysis |
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