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| 五种茶食品加工技术 | |
| 引用本文： | 肖秀芝.五种茶食品加工技术[J].食品与药品,2003(6):8. |
| 作者姓名： | 肖秀芝 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 茶叶中不仅含有大量的营养物质,而且还具有多种保健功能,近些年来茶食品越来越受到广大消费者青睐。本文特介绍五种茶食品加工技术。1 茶面包 茶面包的制作方法,主要为二大步骤:1.1 茶汁提取 首先将茶叶(粗老茶也行)放入自动式烘干机中,用100～130℃高温干燥 |
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