| 乳清分离蛋白酶解物的分离条件 |
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| 引用本文： | 刘志东,王荫榆,曲映红,郭本恒.乳清分离蛋白酶解物的分离条件[J].食品工业科技,2008(4):182-184. |
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| 作者姓名： | 刘志东 王荫榆 曲映红 郭本恒 |
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| 作者单位： | 1. 上海水产大学食品学院,上海,200090
2. 光明乳业技术中心,上海,200072 |
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| 摘 要： | 采用试管法研究了SP Sephadex C-25对乳源抗氧化肽的分离条件,确定SP Scphadex C-25色谱分离条件为:上样量3mg/mL IE;起始缓冲液:20mmol/L的醋酸缓冲液(pH4.0);NaCI浓度为Imol/L.
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| 关 键 词： | 乳清分离蛋白 酶解物 分离 乳清 分离蛋白 酶解物 色谱分离条件 protein 浓度 醋酸 缓冲液 上样量 抗氧化肽 乳源 Sephadex 研究 试管法 |
| 文章编号： | 1002-0306(2008)04-0182-03 |
| 修稿时间： | 2007年10月8日 |
Isolation of the hydrolysates of whey protein isolates |
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| LIU Zhi-dong,WANG Yin-yu,QU Ying-hong,GUO Ben-heng.Isolation of the hydrolysates of whey protein isolates[J].Science and Technology of Food Industry,2008(4):182-184. |
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| Authors: | LIU Zhi-dong WANG Yin-yu QU Ying-hong GUO Ben-heng |
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