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| 中国食品加工和食品添加剂工业的发展现状及前景 | |
| 引用本文： | 尤新.中国食品加工和食品添加剂工业的发展现状及前景[J].中国食品添加剂,2000(1):1-5. |
| 作者姓名： | 尤新 |
| 摘 要： | 中国食品工业近20年来获得高速发展，相应的食品加剂也得到了快速的增长，已成为食品工业中新的增长点，但是食品工业产值只及农产品产值的50％，其加工量有农产品总量的10％。食品工业总产值中初加工食品（大米，白面，肉类，油脂，糖，盐，饲料等）占了50％，深加工食品只占20％。随着农业产业化的发展和进入一日三餐的加工食品的发展，食品添加剂将会有更大的发展。特别在面食加工，肉食加工，食品保鲜等领域，食品添加剂将有广阔的发展前景。 |
| 关 键 词： | 食品加工 食品添加剂 发展前景 |
The Development and Prospect of China Food Processing and Food Additives Industry |
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