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| 用固定化酶流动注射法同时测定葡萄酒中的丙三醇和乙醇 | |
| 引用本文： | Matt.,IL 徐小妹.用固定化酶流动注射法同时测定葡萄酒中的丙三醇和乙醇[J].酿酒科技,1996(3):66-68. |
| 作者姓名： | Matt. IL 徐小妹 |
| 摘 要： | 叙述了一种同时测定葡萄酒中丙三醇和乙醇的自动分光荧光法。该法使用流动注射岐管，脱氢酶固定在控制孔玻璃上，可同时测定丙三醇和乙醇，丙三醇的线性范围为１－１０μｇ／ｍｌ，γ＝０．９９８９，Ｓｒ〈１％，乙醇的线性范围为１０－１００μｇ／ｍｌ，γ＝０．９９９８，Ｓｒ〈０．９％，该法用于不同酒的测定，丙三醇和乙醇的回收率分别为９７％和１０５％，进样频率为６０个样／小时，将８个酒样的分析结果与传统方法作了比较 |
| 关 键 词： | 丙三醇 乙醇 测定 固定化酶 流动注射 葡萄酒 |
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