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| 杨步伟与风靡欧美的《中华食谱》 | |
| 作者姓名： | 金萍 |
| 作者单位： | 南京 |
| 摘 要： | 上世纪50年代中期，在欧美各国的华侨、华人聚居区，有一本按英语体例写就的《食谱》（法译本改名为《中华食谱》）广受欢迎，一版再版，成为许多中餐厅老板、厨师和家庭主妇的必读书。这本不厚的《食谱》写得生动幽默、深入浅出，字简洁优美，富有趣味性与实用性。作杨步伟说来也是我国现代知名人士，她是具有世界影响的语言学家赵元任教授的夫人，也是一位学家，她个性鲜明，才华出众，有《一个女人的自传》等好几本作。早在20年代中后期，由赵元任谱曲， |
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