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| 营养失调与癌症 | |
| 摘 要： | 白质过多如果说人们对脂肪总是戒心大于放心的话，那么对蛋白质可称得上“一百个放心”了，因为人们从报刊上读到的都是为其评功摆好的文字，以及体内缺乏后的不良后果等。殊不知蛋白质也非完美无缺而“多多益善”，如果长时间过量摄人，同样是健康的破坏因素，甚至使你不知不觉患上癌症。这一点，美国癌症研究机构在20多年前就以老鼠为对象做过实验，他们分别喂以8％、22％、30％的酪蛋白饲料（此前均喂给具有强烈致癌性的曲霉素诱发癌症），结果蛋白质最低组的老鼠肝癌发病率为零，而最高组SO％的老鼠患了癌症。前不久，美国研究人员又以… |
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