木薯及木薯淀粉的开发利用

木薯是可再生农产品资源，其淀粉含量高，适用于生产淀粉。木薯淀粉性能与谷类淀粉相似，但其产量、规模、综合利用均不及玉米淀粉。培育优良品种，提高木薯产量，扩大木薯淀粉规模，拓展木薯淀粉深加工，以提高木薯的附加值，推动木薯产业的发展。