| 超声波辅助提取山银花绿原酸工艺及其抗氧化性研究 |
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| 引用本文： | 刘亚敏,刘玉民,李琼,尚艳双.超声波辅助提取山银花绿原酸工艺及其抗氧化性研究[J].食品工业科技,2014(1):186-190,195. |
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| 作者姓名： | 刘亚敏 刘玉民 李琼 尚艳双 |
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| 作者单位： | 西南大学资源环境学院;西南大学三峡库区生态环境教育部重点实验室;西南大学药学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金面上项目(31170546);中央高校基本业务费专项(XDJK2010C042);国家林业局公益性行业科研专项(201004043);西南大学生态学重点学科“211工程”建设项目 |
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| 摘 要： | 以山银花为材料,采用高效液相法检测绿原酸,建立了超声波辅助提取绿原酸的工艺组合。通过单因素实验研究了提取时间、固液比、超声波功率、超声波频率四个主要因素对绿原酸提取的影响。在单因素实验的基础上采用L9(34)正交实验优选山银花绿原酸提取工艺条件。结果表明:室温下,溶剂为体积分数为50%的乙醇,超声波辅助山银花绿原酸的最佳提取工艺组合为超声波提取50min、固液比1∶50、超声波功率300W、超声波频率59kHz,在此条件下绿原酸提取率达到88.7624mg/g。验证实验表明该工艺组合提取率高,稳定性良好。山银花绿原酸提取物有一定的还原能力和较好的清除DPPH自由基的能力,是很好的功能性食品资源。
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| 关 键 词： | 山银花 绿原酸 超声波辅助提取 工艺优化 |
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