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| 淫羊藿药渣多糖体外抗氧化活性研究 | |
| 引用本文： | 程浩然,付亮,冯士令,杨瑞武,张利,周永红,丁春邦.淫羊藿药渣多糖体外抗氧化活性研究[J].食品工业科技,2014(2):143-145,153. |
| 作者姓名： | 程浩然 付亮 冯士令 杨瑞武 张利 周永红 丁春邦 |
| 作者单位： | 四川农业大学生命科学与理学院;四川农业大学作物基因资源与遗传改良教育部重点实验室 |
| 基金项目： | 四川省科技厅应用基础项目(2008JY0094-2) |
| 摘 要： | 以提取过黄酮的淫羊藿药渣为原材料,热水法提取多糖,测定淫羊藿药渣多糖的总糖含量、糖醛酸含量和蛋白质含量,并对多糖结构进行红外光谱分析。通过体外抗氧化实验研究其对DPPH自由基、超氧阴离子和羟基自由基的清除能力。结果表明,淫羊藿药渣多糖的总糖质量分数为73.39%,糖醛酸质量分数为6.33%,蛋白质质量分数为1.87%,对DPPH自由基、超氧阴离子和羟基自由基的最大清除率分别为79.96%、92.77%和69.12%,其IC50值分别为0.26、0.03、0.76mg/mL。 |
| 关 键 词： | 淫羊藿 药渣 多糖 抗氧化 |
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