新型肉牛饲养及冷鲜牛肉生产全程可追溯系统的建立

全过程可追溯系统是保障冷鲜牛肉产品质量安全的重要技术工具。该研究将物联网技术与肉牛饲养、冷鲜牛肉生产等技术相结合,应用GS1-128条码符号标识冷鲜肉产品追溯代码和EPC耳标代码,研发了一套具有预警功能的全过程可追溯系统,为实现冷鲜牛肉生产的全程质量管理提供可能。目前该系统已在内蒙古呼和浩特市实际应用。