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| 几种野菜部分营养元素的测定及营养价值 | |
| 引用本文： | 刘建本,张克梅.几种野菜部分营养元素的测定及营养价值[J].食品科学,1993(11):61-62. |
| 作者姓名： | 刘建本 张克梅 |
| 作者单位： | 湖南吉首大学化学系 416000 (刘建本，张克梅)，湖南吉首大学化学系 416000(易海峰) |
| 摘 要： | 测定了吉首地区蕨, 笋，香椿等８种野菜部分营养元素的含量，并对其营养价值进行了讨论。 |
| 关 键 词： | 野菜 营养素 测定 营养价值 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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