| 响应面法优化枯草芽孢杆菌产蛋白酶的发酵条件 |
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| 引用本文： | 张智,朱宏亮,钮宏禹,罗欢华.响应面法优化枯草芽孢杆菌产蛋白酶的发酵条件[J].食品科学,2008,29(12). |
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| 作者姓名： | 张智 朱宏亮 钮宏禹 罗欢华 |
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| 作者单位： | 东北林业大学林学院 |
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| 摘 要： | 在单因素试验的基础上,应用响应面分析法对影响枯草芽孢杆菌产蛋白酶的因素进行分析,得到了最佳发酵条件为温度40℃、pH8.04、接种量8.3%、发酵时间56h,此条件下的蛋白酶酶活为247.8U/ml,比单因素试验的最高酶活228.3U/ml提高了8.54%。
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| 关 键 词： | 枯草芽孢杆菌 蛋白酶 响应面 |
Optimization of Fermentation Production Conditions of Protease by Bacillus subtilis with Response Surface Methodology |
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| ZHANG Zhi,ZHU Hong-liang,NIU Hong-yu,LUO Huan-hua.Optimization of Fermentation Production Conditions of Protease by Bacillus subtilis with Response Surface Methodology[J].Food Science,2008,29(12). |
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| Authors: | ZHANG Zhi ZHU Hong-liang NIU Hong-yu LUO Huan-hua |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Bacillus subtilis protease response surface methodology |
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