鸡蛋酸奶的研究

以新鲜鸡蛋（全蛋液）、牛奶、白砂糖为主要原料，根据鸡蛋的特性和乳酸菌发酵牛奶的原理，通过调配、均质、杀菌、发酵等加工工艺而制成的一种色泽淡黄，风味优良、营养丰富的酸奶制品。