| 活性炭纸脱色分光光度法测定食醋中的氨基酸 |
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| 引用本文： | 邱然,邱林友,李秋宇. 活性炭纸脱色分光光度法测定食醋中的氨基酸[J]. 中国调味品, 2010, 35(8) |
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| 作者姓名： | 邱然 邱林友 李秋宇 |
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| 作者单位： | 1. 北京大学,化学与分子工程学院,北京,100871
2. 昆明理工大学测试中心,昆明,650093 |
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| 摘 要： | 样品经水稀释后用活性炭纸过滤脱色,然后在pH 4.8的乙酸-乙酸钠缓冲溶液中,氨基酸与乙酰丙酮和甲醛显色,于400 nm处测定食醋中的氨基酸态氮.
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| 关 键 词： | 食醋 分光光度法 氨基酸 活性炭纸脱色 |
Determination of amino acid in vinegar by spectrophotometry after decolored by activated carbon paper |
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| QIU Ran,QIU Lin-you,LI Qiu-yu. Determination of amino acid in vinegar by spectrophotometry after decolored by activated carbon paper[J]. China Condiment, 2010, 35(8) |
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| Authors: | QIU Ran QIU Lin-you LI Qiu-yu |
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