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| 食用植物油精炼技术 | |
| 引用本文： | 贾友苏,刘智峰.食用植物油精炼技术[J].化工装备技术,1993(5):37-42. |
| 作者姓名： | 贾友苏 刘智峰 |
| 作者单位： | 商业部西安油脂科学研究所 (贾友苏)，商业部西安油脂科学研究所(刘智峰) |
| 摘 要： | <正> 植物油是人类生活的必需品,是食物中的主要营养成份之一,也是食品工业、轻工业、医药工业等的重要原料。食用植物油的生产与加工在整个国民经济中占有重要的地位。随着人们对自身健康状况的关注日益增强及由此带来的市场需求不断提高,植物油的精炼技术受到越来越多的关心和重视。 在油脂的制取工艺过程中,通过机械压榨或溶剂萃取方法得到的未经精炼的植物油称为毛油。毛油的主要成份是甘油三脂肪酸 |
| 关 键 词： | 食用 植物油 精炼 |
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