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| 荞麦源性成分实时荧光PCR检测方法的建立 | |
| 引用本文： | 王哲贤,张颖,亢春雨,曹丽霞,檀建新,赵世峰.荞麦源性成分实时荧光PCR检测方法的建立[J].粮食与油脂,2024(2):155-158+162. |
| 作者姓名： | 王哲贤 张颖 亢春雨 曹丽霞 檀建新 赵世峰 |
| 作者单位： | 1. 河北农业大学现代科技学院;2. 河北农业大学食品科技学院;4. 张家口市农业科学院 |
| 摘 要： | 为检测荞麦类食品及原料中的荞麦源性成分，根据荞麦品种DW-1核酸序列信息(KY945277.1)设计了荞麦品种特异性引物；以苦荞和甜荞品种基因组为模板，建立了荞麦源性成分的实时荧光PCR(qPCR)的检测方法，并对购自市场的多个粮食产品进行检测，检测结果与商品标识相符方法特异性强、灵敏度高，为食品中荞麦源性成分的检测提供了新思路。 |
| 关 键 词： | 荞麦 实时荧光PCR 真实性 过敏原 检测方法 |