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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
荞麦源性成分实时荧光PCR检测方法的建立
作者姓名:
王哲贤
张颖
亢春雨
曹丽霞
檀建新
赵世峰
作者单位:
1. 河北农业大学现代科技学院;2. 河北农业大学食品科技学院;4. 张家口市农业科学院
摘 要:
为检测荞麦类食品及原料中的荞麦源性成分,根据荞麦品种DW-1核酸序列信息(KY945277.1)设计了荞麦品种特异性引物;以苦荞和甜荞品种基因组为模板,建立了荞麦源性成分的实时荧光PCR(qPCR)的检测方法,并对购自市场的多个粮食产品进行检测,检测结果与商品标识相符方法特异性强、灵敏度高,为食品中荞麦源性成分的检测提供了新思路。
关 键 词:
荞麦
实时荧光PCR
真实性
过敏原
检测方法
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