响应面法优化金丝皇菊多酚提取工艺及其抗氧化活性评价

以金丝皇菊为试验对象，采用超声波辅助法提取多酚。在单因素试验的基础上，采用响应面法对金丝皇菊多酚的提取工艺进行优化。通过考察其对ABTS⁺·、·O^-₂、·OH和DPPH·的清除作用，评价多酚的体外抗氧化活性。结果表明：提取金丝皇菊多酚的最佳工艺为料液比1∶30(g/mL)、乙醇体积分数85%、超声温度54℃,在此条件下多酚得率为9.34 mg/g。自由基清除试验表明，金丝皇菊多酚的清除能力与其质量浓度呈正相关，对ABTS⁺·、·O^-₂、DPPH·、和·OH的IC₅₀分别为0.796、0.354、0.574、0.768 mg/mL。