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| 胡萝卜鲜橙汁复合饮料的研制 | |
| 引用本文： | 谢锋. 胡萝卜鲜橙汁复合饮料的研制[J]. 食品与机械, 2005, 21(1): 48-49 |
| 作者姓名： | 谢锋 |
| 作者单位： | 上海理工大学食品科学与工程研究所,上海,200093 |
| 摘 要： | 以胡萝卜、鲜橙汁为主要原料，采用正交设计，感观评价和微生物检验等方法，筛选了复合饮料的最佳配方，探讨了其稳定性，确定了胡萝卜鲜橙汁复合果蔬饮料的最佳工艺。 |
| 关 键 词： | 橙汁 复合饮料 胡萝卜 最佳配方 果蔬饮料 原料 最佳工艺 微生物检验 正交设计 筛选 |
| 修稿时间： | 2004-11-13 |
Preparation of carrot and orange compound drink |
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| XIE Feng. Preparation of carrot and orange compound drink[J]. Food and Machinery, 2005, 21(1): 48-49 | |
| Authors: | XIE Feng |
| Abstract: | |
| Keywords: | Carrot Orange Compound drink |
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