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| 云南多衣系列产品开发研究 | |
| 引用本文： | 冀智勇.云南多衣系列产品开发研究[J].食品研究与开发,2006,27(6):113-114. |
| 作者姓名： | 冀智勇 |
| 作者单位： | 云南农业大学食品科学技术学院,云南,昆明,650201 |
| 摘 要： | 以云南多衣为原料，对叶果的化学成分进行研究，并针对果实丰富的营养及医疗保健作用开发了云南多衣的系列产品。文章重点介绍了云南多衣果酱、云南多衣脯、多衣角、多衣片、多衣饮料、多衣醋、多衣酒及其加工工艺，为云南野生资源的利用提供了多种途径， |
| 关 键 词： | 云南多衣 产品 开发研究 |
| 收稿时间： | 2006-03-08 |
| 修稿时间： | 2006年3月8日 |
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