| 滴定法测定橄榄油中酸值不确定度的评估 |
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| 引用本文： | 吴际萍,;陈达峰,;赵佳胤,;俞秋虹,;王振宇.滴定法测定橄榄油中酸值不确定度的评估[J].粮食与食品工业,2013(6). |
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| 作者姓名： | 吴际萍 ;陈达峰 ;赵佳胤 ;俞秋虹 ;王振宇 |
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| 作者单位： | [1]江苏出入境检验检疫局纺织工业产品检测中心,无锡,214101; [2]呼伦贝尔合适佳食品有限公司,呼伦贝尔,021011 |
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| 摘 要： | 为了评估橄榄油酸值测定过程中的不确定度,对试验过程中的A类不确定度、NaOH标准滴定溶液、滴定体积、样品质量4个方面的相对标准不确定度进行分析计算.研究表明:在橄榄油酸值测定过程中,A类不确定度在不同的试验中所占有的比重不同.其中标准氢氧化钾溶液标定时,A类不确定度可忽略;而在酸值测定时,A类不确定度却占主要比重,同时滴定管的优劣对总的不确定度影响最大.
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| 关 键 词： | 滴定分析法 橄榄油 酸值 不确定度评估 |
Assessment on uncertainly of olive oil acid value by titration |
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| Affiliation: | Wu Jiping[1] Chen Dafeng[1] Zhao Jiayin[1] Yu Qiuhong[1] Wang Zhenyu[2] |
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