| 高效液相色谱荧光光谱法测定蔬菜中顺、反白藜芦醇及苷 |
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| 引用本文： | 吴波,张寒俊. 高效液相色谱荧光光谱法测定蔬菜中顺、反白藜芦醇及苷[J]. 食品科学, 2007, 28(2): 273-276 |
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| 作者姓名： | 吴波 张寒俊 |
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| 作者单位： | 武汉工业学院,湖北省农产品加工与转化重点实验室,湖北,武汉,420023 |
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| 摘 要： | 目的建立一种灵敏、快速的反相高效液相色谱荧光法,分离和测定蔬菜中的顺、反白藜芦醇及其苷的含量.方法条件经优化,采用NUCLEODUR 100-5 C18柱(250mm×4.6mm,5 μm);流动相为异丙醇和水二元梯度洗脱系统;流速0.6ml/min;荧光检测器激发波长334nm,发射波长404nm.结果在选定色谱条件下其顺、反白藜芦醇苷和白藜芦醇的最低检测限分别为0.102、0.117、0.083、0.084ng.线性范围分别为0.004%～1.0 mg/L,样品加样平均回收率反式白藜芦醇及苷分别为94.7%,101.1%;顺式白藜芦醇及苷分别为90.7%,92.4%;相对标准偏差反式白藜芦醇及苷0.92%～1.32%,顺式白藜芦醇及甘1.25%～1.94%.结论本方法精密度好,结果可靠,适合蔬菜中顺、反白藜芦苷和白藜芦醇的定量分析.
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| 关 键 词： | 高效液相色谱 蔬菜 异构体 白藜芦醇苷 白藜芦醇 异丙醇 荧光检测器 |
| 文章编号： | 1002-6630(2007)02-0273-04 |
| 修稿时间： | 2005-12-30 |
Quantitative Determination of the (E)-and (Z)-diastereomers of Resveratrol and Resveratrol Glucoside in Vegetables by HPLC and Fluorescence Study |
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| WU Bo,ZHANG Han-jun. Quantitative Determination of the (E)-and (Z)-diastereomers of Resveratrol and Resveratrol Glucoside in Vegetables by HPLC and Fluorescence Study[J]. Food Science, 2007, 28(2): 273-276 |
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| Authors: | WU Bo ZHANG Han-jun |
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| Keywords: | RP-HPLC vegetables diastereomers resveratrol resveratrol glucoside iso-propyl alcohol fluorescence detector |
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