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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
食品乳化剂GS-1的研制(摘要)
作者姓名:
于克乾
刘英俊
刘相臣
杨东辉
作者单位:
烟台市化学工业研究所,烟台市化学工业研究所,烟台市化学工业研究所,烟台市化学工业研究所 ZIP 264000,ZIP 264000,ZIP 264000,ZIP 264000
摘 要:
<正> 单硬脂酸甘油酯(单甘酯)和Span-60在国外是应用较普遍的食品乳化剂。我国食品卫生法也规定这两种化合物是准许使用的食品添加剂。食品乳化剂GS-1系由单甘酯和Span-60复配而成。
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