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热杀菌与非热杀菌特性与方法
作者姓名：李汴生
作者单位：华南理工大学食品与生物工程学院
摘    要：简要介绍了食品加工中所涉及的杀菌方法、作用及其特点
关 键 词：热杀菌  非热杀菌  方法
文章编号：1009-1807(2001)07-0014-02
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