| 黑果小檗色素提取工艺条件的研究 |
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| 引用本文： | 侯秀云,古丽巴哈尔·阿巴拜克力,阿不都拉·阿巴斯.黑果小檗色素提取工艺条件的研究[J].食品科学,2008,29(7):171. |
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| 作者姓名： | 侯秀云 古丽巴哈尔·阿巴拜克力 阿不都拉·阿巴斯 |
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| 作者单位： | 1. 新疆大学生命科学与技术学院,新疆 乌鲁木齐,830046
2. 新疆师范大学生命科学与化学学院,新疆 乌鲁木齐,830054 |
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| 摘 要： | 本实验研究了从黑果小檗(Berberis heteropoda)果皮中提取色素的工艺,结明表明,料液比为1:6,浸提温度60℃,浸提时间2h,pH1,浓度为50%的乙醇提取剂为最佳浸提条件.
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| 关 键 词： | 黑果小檗 色素 花色甙 小檗色素 提取工艺条件 研究 Pigment Technology Extraction 浸提条件 最佳 提取剂 乙醇 浓度 浸提时间 浸提温度 料液比 结明 果皮 黑果小檗 实验 |
Study on Extraction Technology of Berberis heteropoda Pigment |
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| HOU Xiu-yun,GULIBAHAER Ababalkeli,ABDULLA Abbas.Study on Extraction Technology of Berberis heteropoda Pigment[J].Food Science,2008,29(7):171. |
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| Authors: | HOU Xiu-yun GULIBAHAER Ababalkeli ABDULLA Abbas |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Berberis heteropoda pigment anthocyanins |
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