|
|||||
|
|
| 功能性啤酒的研发动向 | |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 功能性食品是指具有增强机体防御功能、调节生理节律、预防疾病、促进健康等有关生理调节功能的加工食品. 啤酒本身所含的许多成分如电解质、维生素、多肽类、多糖类、多种有机酸、酚或酮类物质,可促进人体的消化吸收,增强血液循环.所以啤酒很适合作为功能食品的基质. |
| 关 键 词： | 功能性啤酒 产品开发 膳食纤维啤酒 功能性低聚糖啤酒 真菌多糖啤酒 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |