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| 强龙挑战地头蛇 | |
| 引用本文： | 顾建华.强龙挑战地头蛇[J].中国食品,2004(13):7-17. |
| 作者姓名： | 顾建华 |
| 作者单位： | 特约记者 |
| 摘 要： | 天津人讲究吃,也会吃,要不怎么会有“卫嘴子”之说呢。改革开放以来,津菜在振兴上是下了大功夫的。从专业人士到烹饪爱好者,每次大赛参加者云集,获奖者众多。记得第三届全国烹饪大赛时,当时的天津选手 |
| 关 键 词： | 天津 餐饮业 餐饮市场 经营理念 厨师培训 从业情况 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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