| 肉制品中多环芳烃前处理技术的研究进展 |
| |
| 引用本文： | 万红丽,周光宏,徐幸莲,吉艳峰.肉制品中多环芳烃前处理技术的研究进展[J].食品研究与开发,2006,27(8):124-126. |
| |
| 作者姓名： | 万红丽 周光宏 徐幸莲 吉艳峰 |
| |
| 作者单位： | 南京农业大学,教育部肉品加工与质量控制重点开放实验室,江苏,南京,210095 |
| |
| 基金项目： | 国家重点基础研究发展计划(973计划) |
| |
| 摘 要： | 综述了索氏提取、超声波萃取、固相萃取、加速溶剂萃取等前处理技术，在肉制品中多环芳烃前处理技术中的应用进展，并对肉制品中多环芳烃前处理技术的发展趋势进行了展望。
|
| 关 键 词： | 肉制品 多环芳烃 前处理技术 |
| 收稿时间： | 2006-03-31 |
| 修稿时间： | 2006年3月31日 |
DEVELOPMENT OF SAMPLE PRETREATMENT TECHNIQUES FOR POLYCYCLIC AROMATIC HYDROCARBONS IN MEAT PRODUCTS |
| |
| WAN Hong-li,ZHOU Guang-hong,XU Xing-lian,JI Yan-feng.DEVELOPMENT OF SAMPLE PRETREATMENT TECHNIQUES FOR POLYCYCLIC AROMATIC HYDROCARBONS IN MEAT PRODUCTS[J].Food Research and Developent,2006,27(8):124-126. |
| |
| Authors: | WAN Hong-li ZHOU Guang-hong XU Xing-lian JI Yan-feng |
| |
| Affiliation: | Key Laboratory of Meat Processing and Quality Control, Ministry of Education, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, Jiangsu, China |
| |
| Abstract: | This article reviews sample pretreatment techniques for polycyclic aromatic hydrocarbons in meat products such as Soxhlet Extraction, Sonication Extraction, Solid Phase Extraction and Accelerate Soluble Extraction. It also comments on the development of pretreatment techniques in meat products. |
| |
| Keywords: | meat products polycyclic aromatic hydrocarbons sample pretreatment techniques |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
