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| 过滤清酒如何防止氧的摄入 | |
| 作者姓名： | 高志耕 |
| 作者单位： | 北京燕京啤酒集团公司 101300 |
| 摘 要： | 我通过多年的实践,总结出过滤清酒防止氧摄人的做法,本文和大家谈一谈过滤中要做好的几点工作。1)发酵液过滤前,发酵罐采用二氧化碳或氮气备压,取代压缩空气。2)清酒罐刷洗干净后采用二氧化碳或氮气备 |
| 关 键 词： | 清酒 过滤 氧摄入 防止措施 啤酒 |
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