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| 啤酒生产洗瓶质量控制 | |
| 引用本文： | 曹方.啤酒生产洗瓶质量控制[J].啤酒科技,2003(6):37-38. |
| 作者姓名： | 曹方 |
| 作者单位： | 大连轻工业学院生物与食品工程学院 |
| 摘 要： | 洗瓶在啤酒包装过程中对成品质量影响非常大,轻则降低包装线的运行效率,增加水、电汽等运行成本;重则影响啤酒的生物稳定性,甚至会造成投诉率上升,影响企业形象。影响洗瓶质量的控制因素有:1 瓶源的控制啤酒厂用瓶主要有几种情况:新瓶;正常回收瓶;积存半年以上的拆垛瓶;农村等地周转时间较长或保存环境较差的瓶。对前两种瓶可以直接上线用于生产,后两种瓶, |
| 关 键 词： | 啤酒生产 洗瓶 质量控制 包装 洗涤剂 瓶源 温度 |
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