首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     

浅析麦汁浑浊
作者姓名:孙金兰 冯景章
作者单位:北京燕京啤酒集团公司技术中心 101300
摘    要:麦汁浑浊对啤酒发酵会有很大影响,对成品啤酒的非生物稳定性和风味稳定性也会有一定的影响。本文分析了引起麦汁浑浊的原因及其对啤酒酿造的影响,提出了解决措施。

关 键 词:麦汁浑浊 啤酒发酵 非生物稳定性 风味稳定性 质量控制
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录!
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号