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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
乳制品中亚硝酸盐的测量系统分析
作者姓名:
赵静
段建华
王金玲
李翠枝
吕志勇
作者单位:
内蒙古伊利实业集团股份有限公司
摘 要:
应用Minitab统计分析工具,建立亚硝酸盐的测量系统分析方法,确保亚硝酸盐测量系统稳定可靠。采用离子色谱法对乳制品中的亚硝酸盐含量进行检测,基于软件的统计及分析结果,对亚硝酸盐的测量系统的准确度、重复性和再现性进行评估。经评估,亚硝酸盐测量结果的偏倚不显著,量具R&R(Repeatability&Reproducibility)的占比介于10%~30%,可区分类别数=7,测量系统可以接受。此方法不仅保证亚硝酸盐的测量系统可以信赖,并且为实验室进行测量系统的质量评价提供依据。
关 键 词:
亚硝酸盐
测量系统分析
Minitab软件
乳制品
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