| QuEChERS结合超高效液相色谱-串联质谱法测定砂仁中4种黄曲霉毒素 |
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| 引用本文： | 陈昊文,周春霞,陈金,冼燕萍,管晶晶,胡均鹏,罗东辉. QuEChERS结合超高效液相色谱-串联质谱法测定砂仁中4种黄曲霉毒素[J]. 现代食品科技, 2023, 39(12): 286-294 |
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| 作者姓名： | 陈昊文 周春霞 陈金 冼燕萍 管晶晶 胡均鹏 罗东辉 |
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| 作者单位： | （1.广东海洋大学食品科技学院，广东海洋大学食品科学与工程学院，广东湛江 524088）;（2.广州质量监督检测研究院，广州市食品安全风险动态监测与预警研究中心，广州市食品安全检测技术重点实验室，广东广州 511447）;（1.广东海洋大学食品科技学院，广东海洋大学食品科学与工程学院，广东湛江 524088）（3.化学与精细化工广东省实验室潮州分中心（韩江实验室），广东潮州 521000） |
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| 基金项目： | 广东省重点领域研发计划项目（2021B070706001）；潮州市重大科技创新项目（2020PT01）；韩江实验室（HJL202101B005） |
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| 摘 要： | 该研究建立了利用QuEChERS-超高效液相色谱串联质谱（UPLC-MS/MS）法同时测定砂仁中4种黄曲霉毒素（Aflatoxin B1、B2、G1、G2）的分析方法。通过对QuEChERS前处理技术、色谱和质谱条件的优化，确定了最佳的实验条件。研磨后的样品经φ=1%甲酸酸化的乙腈提取，无水硫酸镁及氯化钠脱水盐析，上清液经十八烷基键合硅胶（C18）、乙二胺-Ｎ-丙基硅烷（PSA）、无水硫酸镁混合吸附剂净化。经ACQUITY UPLC HSS T3色谱柱（1.8 µm，2.1 mm×100 mm）进行分离，以乙腈和φ=0.1%甲酸-5 mmol/L乙酸铵溶液进行梯度洗脱。在正离子模式下，进行多反应监测（MRM），进一步通过空白基质标准溶液外标法定量。结果表明，4种黄曲霉毒素在0.20~10.00 μg/L范围内线性关系良好，相关系数均大于0.998 9。实际样品的加标回收试验结果显示，回收率范围为89.50%~113.12%，日内精密度为1.31%~6.71%，日间精密度为1.29%~6.20%，4种黄曲霉毒素的方法检出限为0.30~0.60 μg/kg、定量限为1.00~2.00 μg/kg。该方法操作简单，快速，灵敏，适用于砂仁中4种黄曲霉毒素的定性、定量筛查。
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| 关 键 词： | 超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）；黄曲霉毒素；砂仁 |
| 收稿时间： | 2023-02-09 |
Identification of Four Aflatoxins in Fructus amomi using QuEChERS Combined with Ultra-performance Liquid Chromatography-tandem Mass Spectrometry |
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| CHEN Haowen,ZHOU Chunxi,CHEN Jin,XIAN Yanping,GUAN Jingjing,HU Junpeng,LUO Donghui. Identification of Four Aflatoxins in Fructus amomi using QuEChERS Combined with Ultra-performance Liquid Chromatography-tandem Mass Spectrometry[J]. Modern Food Science & Technology, 2023, 39(12): 286-294 |
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| Authors: | CHEN Haowen ZHOU Chunxi CHEN Jin XIAN Yanping GUAN Jingjing HU Junpeng LUO Donghui |
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| Affiliation: | (1.College of Food Science and Technology, College of Food Science and Engineering, Guangdong Ocean University, Zhanjiang 524088, China);(2.Guangzhou Quality Supervision and Testing Institute, Guangzhou City Research Center of Risk Dynamic Detection and Early Warning for Food Safety, Guangzhou City Key Laboratory of Detection Technology for Food Safety, Guangzhou 511447, China); (1.College of Food Science and Technology, College of Food Science and Engineering, Guangdong Ocean University, Zhanjiang 524088, China) (3.Chaozhou Branch of Chemistry and Chemical Engineering Guangdong Laboratory (Hanjiang Laboratory), Chaozhou 521000, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry (UPLC-MS/MS) aflatoxin Fructus amomi |
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