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动物源性食品中"瘦肉精"残留的危害及其检测技术
引用本文:李建亮,崔言顺.动物源性食品中"瘦肉精"残留的危害及其检测技术[J].食品与药品,2004,6(7):11-13.
作者姓名:李建亮  崔言顺
作者单位:山东农业大学动物科技学院,泰安,271018
摘    要:论述了“瘦肉精”对动物的危害,其残留对人类健康的影响,以及近年来国内“瘦肉精”检测方法的研究进展。

关 键 词:盐酸克伦特罗  残留  检测
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