泥鳅新肴

<正> 泥鳅又称鳅,鲤形目鲤科。体表黄褐色,具有多不规则黑色斑点,属无鳞鱼,体表富黏液。栖息泥底,水干枯时常钻入泥中,故称泥鳅。除了青藏高原外,各地淡水中均有出产,易于使用。