对高职院校《食品生物化学》课程改革和提升教学效果的探索

现阶段的高职院校由于生源多样化，学生现有的基础知识水平和学习能力有很大差异。又由于课程内容需要根据学生基础、专业和岗位需求进行重新整合，给高职《食品生物化学》的教学带来了许多挑战。根据实际情况，针对目前存在的一些问题，主要从实施分层教学、改进教学方法、优化课程内容和考核方法等方面对教学效果的提高进行了探索。