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| 淀粉糖中熬糖工艺的有效控制策略分析 | |
| 引用本文： | 邓啟彬.淀粉糖中熬糖工艺的有效控制策略分析[J].食品工程,2021(2):63-64,封3. |
| 作者姓名： | 邓啟彬 |
| 摘 要： | 在淀粉糖生产过程中,熬糖温度对淀粉糖产品质量有较大的影响.介绍了淀粉糖性质等情况,阐述了熬糖温度对淀粉糖的影响,最后提出了有效的控制策略,以期为相关企业与技术人员提供参考,进而不断提高淀粉糖产品质量,保障食品安全. |
| 关 键 词： | 淀粉糖 熬糖工艺 控制策略 |
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