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| 鲜嫩味美的银鱼佳肴 | |
| 作者姓名： | 刘沛文 |
| 摘 要： | 银鱼，又名沙钻、玉筋鱼、面丈鱼，是一种细长的小型淡水鱼。唐代大诗人杜甫曾在诗中形象地称其为“天然二寸鱼”。它洁白如银，肉密无刺，鲜嫩无比，味美可口，是春季最名贵的水鲜之一。银鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养成份，并具有滋阴润肺、宽中健胃、补气利水的食疗功效，所以历来被视作宴席之珍。银鱼吃法颇多，下面为大家献上六款各具特色的银鱼佳肴。五彩银鱼原料：银鱼300克芹菜梗50克胡萝卜50克水发香菇50克冬笋50克姜15克鸡蛋清1个慈丝、精盐、料酒、味精、白胡椒粉、清汤、湿淀粉、色拉油各适量制法：… |
| 关 键 词： | 烹饪 银鱼 菜肴 菜谱 制作 |
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