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| 玉米渣提取醇溶蛋白工艺的研究 | |
| 作者姓名： | 郑喜群 刘晓兰 林倩 |
| 作者单位： | 齐齐哈尔大学食品科学与工程系, |
| 摘 要： | 本文研究了从玉米渣中提取醇溶蛋白的工艺，并确定了最佳工艺条件。在此条件下，玉米醇溶蛋白的产率可达97.46%。 |
| 关 键 词： | 玉米渣 提取 醇溶蛋白 工艺条件 |
| 文章编号： | 1007－7561(2001)05－0026－02 |
| 修稿时间： | 2001-01-02 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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