| 万寿菊叶黄素及其生理功能研究概况 |
| |
| 引用本文： | 李浩明.万寿菊叶黄素及其生理功能研究概况[J].中国食品添加剂,2001(4):31-33,30. |
| |
| 作者姓名： | 李浩明 |
| |
| 作者单位： | 青岛大学天然色素研究所,青岛,266071 |
| |
| 摘 要： | 本文综述了近十年来万寿菊叶黄素及其生理功能的研究成果，包括叶黄素的生理利用率、抗氧化作用以及对疾病的防治功能。
|
| 关 键 词： | 生理功能 叶黄素 类胡萝卜素 万寿菊 抗氧化性能 着色剂 |
Lutein and its Biological Functions |
| |
| Li Haoming.Lutein and its Biological Functions[J].China Food Additives,2001(4):31-33,30. |
| |
| Authors: | Li Haoming |
| |
| Abstract: | Lutein is a major carotenoid found in plants (such as Marigold).Studies showed that Lutein have specific biological functions in decreasing the incidence of major clinical diseases such as cancer,cardiovascular disease and age related macular degeneration. |
| |
| Keywords: | Lutein Carotenoids Marigold |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
