| 红酵母类胡萝卜素提取方法研究 |
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| 引用本文： | 王岁楼. 红酵母类胡萝卜素提取方法研究[J]. 食品工程, 2001, 0(1): 14-16 |
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| 作者姓名： | 王岁楼 |
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| 作者单位： | 郑州轻工业学院食品与生物工程系,郑州,450002 |
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| 基金项目： | 河南省自然科学基金(994012500)及河南省杰出青年科学基金(80121)项目的部分内容. |
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| 摘 要： | 对红酵母RY-98细胞壁破碎及其类胡萝卜素浸提的方法进行了较详细的筛选和条件优化研究。结果表明:酸热法是红酵母破壁较理想的方法,其最优条件组合为盐酸浓度2 mol/L、盐酸用量12mL/g菌体、盐酸浸泡时间40 min和沸水浴处理4 min;丙酮是从红酵母细胞碎片浸提类胡萝卜素较好的有机溶刺,其参考用量为20 ml/g菌体。在此破壁和浸提条件下,红酵母RY-98类胡萝卜素提取率可达450.2μg/g菌体,比优化前提高37.1％。
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| 关 键 词： | 红酵母 破壁 提取 类胡萝卜素 |
| 修稿时间： | 2000-12-08 |
The extraction of carotenoids from Rhodotorula |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Rhodotorula cell rupturing extraction carotenoids |
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