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| 银耳杞枣复合饮料的研制 | |
| 引用本文： | 于国萍,张英华,徐红华. 银耳杞枣复合饮料的研制[J]. 食品研究与开发, 2003, 24(1): 42-44 |
| 作者姓名： | 于国萍 张英华 徐红华 |
| 作者单位： | 东北农业大学食品学院,150030 |
| 摘 要： | 本文以银耳、大枣、枸杞的匀浆液为主料，采用合理的工艺流程，利用正交试验及感官评定，确定出产品的加工工艺参数及合理的饮料配方，制备出具有独特风味及很高营养价值的银耳杞枣饮料。 |
| 关 键 词： | 复合饮料 银耳 大枣 枸杞 配方 生产工艺 质量要求 |
| 修稿时间： | 2002-09-12 |
Processing Study on Mixed Drink of Tremella Lycium and jujube |
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