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| 温度对红曲霉15-1产桔霉素的影响 | |
| 作者单位： | ;1.许昌学院食品与生物工程学院 |
| 摘 要： | 试验对不同温度对红曲霉15-1在YES培养基上产桔霉素的影响进行了研究。通过HPLC法对桔霉素的生成量进行动态检测,结果表明,温度对红曲霉生长及桔霉素浓度有较大影响。在试验温度范围内,35℃有利于红曲霉的生长,此温度条件下桔霉素产量则相对较低,而且随着培养时间的延长,桔霉素还可被红曲霉分解利用,降解率可达76.22%。因此,红曲生产中可适当延长发酵时间,以降低红曲发酵产物中桔霉素的浓度。 |
| 关 键 词： | 红曲霉 温度 桔霉素 HPLC |
Influence of temperature on the production of citrinin produced by Monascus 15-1 |
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