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| 玉米胚分离蛋白提取及影响收率因素的初探 | |
| 引用本文： | 李宝玉,代小容.玉米胚分离蛋白提取及影响收率因素的初探[J].山东食品发酵,2008(3). |
| 作者姓名： | 李宝玉 代小容 |
| 作者单位： | 西南大学食品科学学院,重庆400715 |
| 摘 要： | 玉米胚分离蛋白是一种营养价值与功能特性都很好的一种分离蛋白。本文主要介绍了碱溶酸沉法生产分离蛋白的生产工艺流程及影响玉米胚分离蛋白得率的因素。 |
| 关 键 词： | 玉米胚分离蛋白 提取 得率 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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