项目教学法在餐饮教学中的运用——以《餐饮服务与管理》课程为例

采用项目教学法,把理论教学与实践教学有机结合起来,充分发掘学生的创造潜能,提高学生分析问题和解决实际问题的能力。在实施项目活动教学过程中,既给学生提供动手的机会,又鼓励学生从书本中获得知识,让学生尽早学会学习并从中获得乐趣。项目教学法为学生提供了良好的学习环境,在实施过程中更体现了中职教育的特点与特征,是促进中职学校学生全面发展的一种有效教学方法。