首页
|
本学科首页
官方微博
|
高级检索
全部学科
医药、卫生
生物科学
工业技术
交通运输
航空、航天
环境科学、安全科学
自然科学总论
数理科学和化学
天文学、地球科学
农业科学
哲学、宗教
社会科学总论
政治、法律
军事
经济
历史、地理
语言、文字
文学
艺术
文化、科学、教育、体育
马列毛邓
全部专业
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目中文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
微波烧烤有调料
摘 要:
油煎或烧烤食物的确颇有特色,表面松脆内层鲜嫩,浓香扑鼻,食后齿间留香,回味无穷。然而专家们认为:植物油在锅里反复煎炸容易引起环境和食物的污染。因为,油分子较轻,加热易挥发,在空气中冷却后又重新组合,遍布在周围环境之中,稠粘的油污吸尘灰,如果不及时清洗,异味、膻味便在空气中散发,不利健康。其次食物在油锅中煎炸逐步脱水,热油与食物中元素起化学反应,植物油中的低度不饱和脂肪酸变质,生成游
关 键 词:
微波炉 微波烧烤 调料
本文献已被
CNKI
维普
等数据库收录!
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号